[요리] 요리할 때 액젓, 어떻게 사용하는 건가요? 멸치액젓, 까나리액젓, 참치액젓 건강레시피

안녕하세요 힐링라일라입니다. 액젓 요리에 넣으면 맛이 깊어진다는거 다들 아실텐데요 그런데 멸치액젓, 까나리액젓, 참치액젓은 어떤 요리에 넣어야 하는 걸까요? 각 액젓의 사용 용도와 어울리는 요리를 정리해드릴게요.

 

요리에 따른 액젓 사용

1. 멸치액젓

• 사용 시기: 구수한 맛을 원하는 경우
• 요리 예시:
  • 김치찌개: 국물 맛을 깊게 해줍니다.
  • 된장찌개: 감칠맛을 추가해 줍니다.
  • 무침: 오이 무침, 숙주나물 등에서 풍미를 더합니다.

2. 까나리액젓

• 사용 시기: 짭짤하고 시원한 맛을 원할 때
• 요리 예시:
  • 회무침: 회와 야채에 잘 어울립니다.
  • 비빔밥: 고소하고 매콤한 양념으로 활용됩니다.
  • 쌈장: 고기와 함께 쌈을 싸 먹을 때 좋습니다.

3. 참치액젓

• 사용 시기: 깊고 진한 맛을 원할 때
• 요리 예시:
  • 찌개: 다양한 찌개에 풍미를 추가합니다.
  • 볶음 요리: 채소나 고기를 볶을 때 맛을 더해줍니다.
  • 양념장: 드레싱이나 소스에 사용해도 좋습니다.

각 액젓의 특성을 고려해 요리에 활용해 보세요!

 

액젓을 활용한 건강레시피

각 액젓을 활용한 건강한 레시피를 추천해드릴게요!

1. 멸치액젓을 이용한 미역국

• 재료: 미역, 두부, 멸치액젓, 마늘, 물
• 만드는 법:
  1. 미역은 물에 불려 잘게 자릅니다.
  2. 냄비에 물을 붓고 불린 미역과 두부를 넣고 끓입니다.
  3. 끓어오르면 멸치액젓과 다진 마늘을 넣고, 약한 불에서 10분 정도 더 끓입니다.
  4. 간을 맞추고, 마지막에 참기름을 몇 방울 떨어뜨립니다.

2. 까나리액젓을 이용한 해물 비빔밥

• 재료: 쌀, 해물(오징어, 새우 등), 야채(시금치, 당근), 까나리액젓, 고추장
• 만드는 법:
  1. 쌀을 씻어 밥을 지어둡니다.
  2. 해물과 야채를 각각 볶거나 데쳐 준비합니다.
  3. 큰 그릇에 밥을 담고, 준비한 해물과 야채를 올립니다.
  4. 까나리액젓과 고추장을 뿌리고 잘 비벼 먹습니다.

3. 참치액젓을 이용한 참치 샐러드

• 재료: 참치캔, 채소(상추, 방울토마토, 오이), 참치액젓, 올리브오일, 레몬즙
• 만드는 법:
  1. 참치캔의 기름을 빼고, 큰 볼에 담습니다.
  2. 썰어 놓은 채소를 추가합니다.
  3. 참치액젓, 올리브오일, 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다.
  4. 그릇에 담아 상큼하게 즐기세요!

이 레시피들은 간단하면서도 영양이 풍부하니 건강하게 즐기실 수 있을 거예요!