오스트리아 초콜릿1

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  [역사]🍫 초콜릿 속에 깃든 제국의 흔적: 오스트리아, 역사와 문화가 녹아든 달콤한 여정 – 안녕하세요, 힐링보입니다.오늘은 단순히 맛있는 디저트를 넘어, 왕실과 예술, 그리고 시민의 삶 속에서 자라난 오스트리아 초콜릿의 역사적 이야기를 함께 나눠볼게요.빈과 잘츠부르크의 초콜릿 가게들은 마치 작은 박물관처럼, 달콤한 향기 속에 합스부르크 왕가, 천재 음악가, 산업혁명 이후의 식문화 변화까지 담고 있답니다.1. 🎩 자허토르테 – 외교 만찬의 긴박함에서 태어난 황실 디저트1832년, 오스트리아 외교의 중심이던 빈.당시 외교관 클레멘스 폰 메테르니히는 귀빈을 위한 만찬을 준비하며 디저트 담당 요리사에게 갑작스레 신메뉴를 주문합니다.하지만 셰프는 병으로 쓰러지고, 16살의 견습 요리사 프란츠 자허가 대신 그 자리에 섰죠.그가 창조한 디저트는 초콜릿 케이크 속 살구잼과 다크 초콜릿 코팅이 어우러진 걸작.. 소소한 일상/여행 2025. 6. 11.